Mory Sacko : le candidat de Top Chef ouvre son resto à Paris !

L’ouverture du premier restaurant de Mory Sacko est prévue pour la rentrée 2020 © mory_sacko_ / Instagram

L’ancien candidat de la saison 11 de Top Chef Mory Sacko a annoncé ouvrir son propre restaurant dans le 14e arrondissement de Paris. Adresse, date d’ouverture, on vous dit tout sur ce nouvel établissement !

C’était l’un des chouchous de la saison 11 de Top Chef : le chef Mory Sacko s’apprête à ravir les papilles des Parisiens dès la rentrée au sein de son premier restaurant ! Baptisé MoSuke, le premier restaurant de celui qui a passé deux années dans les cuisines du Royal Monceau, puis quatre ans au Mandarin oriental auprès de Thierry Marx, proposera une cuisine s’inspirant des gastronomies africaine et japonaise, tout en faisant la part belle aux produits issus du terroir français. Le nom MoSuke est un mot-valise faisant référence au prénom du chef, Mory, et à (Ya)suke, le premier et unique samouraï africain ayant existé au Japon.

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Le Sprint de Pré-Ouverture de @mosuke.restaurant est lancé ! Je profite de ces moments pour peaufiner mes associations de goût et techniques 😁🔥| On retrouve ici une Asperges façon Suya, les Suya (que l’on retrouve entre autres au Cameroun, Nigeria, Niger) sont habituellement des brochettes de bœuf grillées assaisonnées avec un mélange d’épices dont la fameuse noix de pebe ! J’ai décidé de garder le même assaisonnement et mode de cuisson mais de le faire sur l’asperge et de l’associer à la sauce verte qui va habituellement avec ! 🤙🏾 Fait lors d’un menu avec @victmercier organisé par le @gaultetmillaufr Crédit photo @ilyafoodstories 💪🏾 #Mosuke #MosukeRestaurant

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L’établissement sera décoré « par des touches de motif wax et d’indigo faisant écho aux cultures africaines et japonaises », a annoncé le chef sur son compte Instagram, et nous accueillera à deux pas du cimetière du Montparnasse, au 11 rue Raymond Losserand (14e Arrondissement) dès le mois de septembre. Le MoSuke prend ainsi la place du restaurant Cobéa de Philippe Bélissent et Jérôme Cobou, qui a fermé définitivement début juillet après huit ans de bons et loyaux services. L’ouverture du lieu n’est prévue que dans deux mois, mais chez Vivre Paris on est déjà prêts à filer dans le 14e arrondissement pour découvrir tout ça !


+D’INFOS

MoSuke
11 rue Raymond Losserand, 75014 Paris
Ouverture à la rentrée 2020
https://mosuke-restaurant.com/

C.D

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